Chokladmuffins
50g smör
1 1/2dl socker
1tsk vaniljsocker
1 ägg
1dl varmt vatten
1/2dl kakao
2 1/4dl vetemjöl
1 nypa salt
1 1/2tsk bakpulver

Tärna det rumstempererade smöret och vispa mjukt tillsammans med sockret. Tillsätt ägget och vaniljsockret och vispa allt ordentligt till en jämn smet. Blanda samman varmt vatten och kakao i en skål. Vispa till det löst sig helt. Vispa sedan ner det i smeten. Sikta ner övriga ingredienser noga och vänd försiktigt ned dem tills allt blandat sig. Ställ pappersformar i en muffinsplåt och fyll dem till hälften. Grädda i 180 grader i 10-12 minuter. De är klara när en sticka kommer ut ren. Ta ut dem och låt svalna helt på galler.

Chokladsmörkräm:
50g smör
1dl kakao
3-4dl florsocker
2 msk mjölk

Vispa smöret mjukt. Sikta ner kakao och florsocker, vispa ordentligt. Tillsätt mjölk tills frostingen får rätt konsistens. Vispa länge till en luftig kräm. Spritsa eller bred på dina cupcakes.